Автор: Читайте так же: Что должно быть на столе на Новый год.
Из ягод получаются замечательные заготовки на зиму. Чаще всего большинство хозяюшек привыкли готовить варенье или компоты, но существует «фаворит» консервирования на зиму – это ягодное желе.
Особенно вкусным по вкусу и аромату выходит клубничное желе. Плюс ко всему оно густой консистенции, поэтому идеально подходит для всевозможной выпечки или просто, как самостоятельный десерт к чаепитию. А приготовление его настолько простое, что вы даже удивитесь!
Вам понадобится:
- 1,6 кг – сахара
- 30 г – быстрорастворимого желатина
- 1,5 кг – спелой клубники
Приготовление:
- Переберите ягоды, тщательно промойте. Желательно, чтобы клубника была небольшого размера, тогда при приготовлении все ягоды проварятся равномерно.
- Переложите в эмалированную посуду, всыпьте сахар, оставьте постоять на 2-3 часа (за этот промежуток времени клубника выпустит сок). Затем поставьте на минимальный огонь, доведите до закипания. Сразу снимите и оставьте остужаться. Повторите процедуру трижды.
- Залейте минимальным количеством воды желатин, оставьте набухать на 10 минут. Как только масса с клубникой закипит последний раз, влейте желатин и перемешайте тщательно.
- Горячую массу сразу разлейте по стерилизованным заранее баночкам, закатайте крышками, оставьте остужаться.
Желе из клубники очень густое, поэтому великолепно подходит для наполнения пирожных или перемазки коржей. С ним можно подавать блины, оладушки, булочки и так далее. Невероятно вкусная ароматная заготовка на зиму, которая приведет вас в восхищение! Наслаждайтесь!
Видео.
Видео: Клубничный джем на зиму за пять минут!
Видео-рецепт: Как приготовить клубничное желе?
