Автор: Читайте так же: Что должно быть на столе на Новый год.
Клубничное варенье – это лакомство, которое любят все и взрослые, и маленькие дети. Варенье из клубники является отличным десертом на зимнем столе. Оно обладает очень своеобразным замечательным вкусом, притягательным ароматом и невероятными полезными свойствами. В клубничном варенье содержится огромное количество полезных веществ и витаминов, которые укрепляют иммунитет.
Заготовить несколько банок варенья из клубники на зиму нужно обязательно, особенно, если вы выращиваете эту ягоду сами на своём участке.
Существует очень большое количество рецептов варенья из клубники на зиму. Они отличаются между собой вкусом, сложностью приготовления. На этой странице вы найдёте рецепты клубничного варенья на зиму с фото.
Самодельное варенье из клубники намного превосходит варенье, которое продают в магазине. В нём полностью отсутствуют химические добавки, поэтому его можно считать натуральным и полезным.
Варенье из клубники в собственном соку.
Очень вкусный рецепт варенья из клубники. Ягода получается очень вкусной, сочной, полностью отсутствует свекольный привкус. При приготовлении сохраняются все витамины и полезные вещества.
Для приготовления вам потребуется:
- Сахар – 1,5 килограмма.
- Клубника – 5 килограмм.
Процесс приготовления:
- Переберите клубнику, оставьте только целые и сухие ягоду. Удалите плодоножки. Промойте ягоду.
- Затем разложите ягоду в чистые и сухие банки до верха. У вас должно получиться 15 банок по 0,5 литра.
- Засыпьте в каждую банку по 100-150 грамм сахара.
- Банки нужно оставить в холодильнике на одну ночь. За это время клубника выделит сок.
- За ночь в банках освободится немного места и можно добавить ещё немного ягод. Затем закрываем неплотно крышками.
- Банки устанавливаем в таз. Таз наполняем водой до “плечиков” банок и ставим на сильный огонь. Кипятим в течении 7-11 минут и быстро закручиваем крышки.
Варенье из клубники готово! Подробнее: Клубника в собственном соку.
Натуральный джем из Виктории.
Очень хочется поделиться этим вкусным рецептом джема из виктории. При всём этом рецепт можно очень быстро приготовить с минимальными затратами сил. Для приготовления не нужно перетирать ягоду через сито, сахара вам потребуется минимальное количество.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 килограмма сахара.
- 2 пакетика желирующего вещества.
- 1 килограмм клубники.
Процесс приготовления:
- Хорошо промойте викторию и переберите её. Затем сложите её в большую ёмкость и измельчите с помощью блендера.
- Желирующее вещество смешайте с 2 столовыми ложками сахара и высыпьте в посуду с измельчённой ягодой. Всё хорошо перемешайте.
- Поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите на слабом огне в течении 3 минту. Постоянно помешивайте.
- Снимите пенку.
- Разлейте желе по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Варенье готово. Подробнее: Джем из виктории.
Желейное варенье из виктории.
Варенье по данному рецепту получается прозрачное, очень вкусное. Для приготовления по этому рецепту можно взять немного неспелую викторию.
Для приготовления вам потребуется:
- Сахар 450 грамм.
- Водка 0,5 литра.
- Клубника
Процесс приготовления:
- Первым делом хорошо помойте викторию, очистите её от хвостиков.
- Залейте ягоду водкой. Затем закройте крышкой и оставьте на 12 часов. За это время виктория уменьшится в размере.
- Спустя 12 часов слейте водку. (Водка после этого получается очень вкусная).
- Клубнику засыпьте сахаром, оставьте на ночь, чтобы она дала сок.
- Варить викторию нужно в три захода. Сначала кипятим в течении 5 минут, снимаем пену и даём полностью остыть. Так делаем три раза.
- Укладываем варенье в стерильные банки и закрываем крышкой.
Видео.
Клубнично-ванильный джем.
Очень интересный рецепт клубничного джема с ароматом ванили. Этот джем можно использовать для приготовления вкусных блинчиков с начинкой.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- Сахар – 1 стакан.
- Ваниль в стручках – 1 штука.
- Лимонный сок – 1 столовая ложка.
- Клубника – 500 грамм.
Процесс приготовления джема:
- Первым делом хорошо помойте клубнику, вырежьте плодоножку ножом.
- Раздавите викторию при помощи толкушки.
- Добавьте в викторию сахар и лимонный сок. Содержимое ванильного стручка так же высыпьте к остальным ингредиентам.
- Поставьте всё содержимое на огонь и кипятите в течении 10 минут. Постоянно помешивайте.
- Осталось только переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Видео.
Клубничное желе на зиму.
Из ягод получаются замечательные заготовки на зиму. Чаще всего большинство хозяюшек привыкли готовить варенье или компоты, но существует «фаворит» консервирования на зиму – это ягодное желе.
- 1,6 кг – сахара
- 30 г – быстрорастворимого желатина
- 1,5 кг – спелой клубники
Приготовление:
- Переберите ягоды, тщательно промойте. Желательно, чтобы клубника была небольшого размера, тогда при приготовлении все ягоды проварятся равномерно.
- Переложите в эмалированную посуду, всыпьте сахар, оставьте постоять на 2-3 часа (за этот промежуток времени клубника выпустит сок). Затем поставьте на минимальный огонь, доведите до закипания. Сразу снимите и оставьте остужаться. Повторите процедуру трижды.
- Залейте минимальным количеством воды желатин, оставьте набухать на 10 минут. Как только масса с клубникой закипит последний раз, влейте желатин и перемешайте тщательно.
- Горячую массу сразу разлейте по стерилизованным заранее баночкам, закатайте крышками, оставьте остужаться.
Земляничное варенье без варки.
Хочется поделиться ещё одним очень интересным рецептом земляничного варенья. Данное варенье прекрасно подходит для приготовления различных десертов.
Ингредиенты:
- Сахар – 300 грамм.
- Земляника – 400 грамм.
Приготовление:
- Первым делом нужно сходить в лес и набрать ягоды.
- Землянику хорошо перебираем, моем. Кладём её в блендер. Так же в чашу блендера насыпаем сахар.
- Пробиваем в блендере.
Данное варенье очень хорошо хранится в холодильнике до следующего урожая.
