Индюки универсал — это кросс. Его разделяют на две линии отцовская и материнская. Был выведен в России, Северо-Кавказскими селекционерами. Скрещивание производилось между материнской линии У1 и отцовской линии У2. Кросс был официально зарегистрирован в 2003 году. Птицы отличаются скороспелостью, низкой затратой кормов по отношению к приросту живой массы и отличной жизнеспособностью.
Экстерьер. Индюки универсал имеют плотное широкое туловище. Длинные ноги, хорошо развитые крылья. Клюв средней длины. Птицы имеют густое белое оперение. Грудь широкая, выпуклая, мускулистая.
Продуктивность. Средняя живая масса взрослых индюков составляет 16-18 килограмм, а индеек 9-10 килограмм. Молодняк в 16-ти недельном возрасте в среднем весит 4,8-6,5 килограмм, при этом затраты кормов на 1 килограмм прироста составляет примерно 2,9 килограмм. Яйценоскость не очень высокая, она составляет 60-70 яиц в год. Оплодотворяемость составляет 80-90%. Сохранность молодняка 98-99%.
Кросс индюков универсал прекрасно подходит для разведения на домашнем приусадебном хозяйстве. На сегодняшний день активно ведутся селекционные работы над этим кроссом. Все кроссы индюков.