Пожалуй, многим известен тот факт, что мясо из говядины обладает полезными свойствами, которые так необходимы нашему организму. Неудивительно, почему говядина так ценится на рынке среди других видов мясных продуктов. За счёт своих питательных компонентов, говядина подходит абсолютно всем: как для людей, придерживающихся диет, так и для тех, кто просто любит есть мясо.

За счёт своих высоких показателей говядину рекомендуют и для людей преклонного возраста. В отличие от свинины, она менее вредна и не содержит вредных жиров.

Наиболее ценным и полезным является мясо молодых бычков. Впрочем, для того чтобы мясо обладало наиболее высокими свойствами, молодым быкам необходимо оказывать должный уход, а также подбирать правильное питание, которое не снижало бы качество мяса. Вот почему так важно знать все методы и способы их правильного выращивания, а также особенности кормления молодняка.

Откорм бычков в домашних условиях

Для того чтобы телята быстро и хорошо росли, их следует выбирать в зависимости от породы. Так, из абердин-ангусской, герефордской и каинской породы мясо получается значительно лучше, чем из других видов бычков.

Также стоит отметить и тот факт, что те бычки, которые были кастрированы, растут и развиваются медленнее, в отличие от некастрированных быков. Так, уже через год после рождения кастраты будут весить примерно меньше на 15–20 кг, а в полтора года некастрированные телята опередят в весе на 20–30 кг.

Помимо всего прочего, кастрированные быки съедают больше примерно на 9–10 процентов, поэтому их мясо получается не таким постным.

При ранней кастрации в возрасте от 1 до 3 месяцев, у телят мускульная ткань и система в целом начинает хуже развиваться, что приводит к ожирению бычков. При таких обстоятельствах жира будет больше, а мяса меньше. Для того чтобы такой ситуации не возникало, кастрацию следует осуществить в возрасте от 6 до 12 месяцев. К этому времени мышцы скелета будут более развиты, а половые железы выполнят необходимые функции. Именно в этот период очень важно следить за питанием животного. Так, при недокармливании мясо получается трудноперевариваемым и жёстким. При интенсивном и правильном питании говядина получается более сочной, мягкой, нежной и легко усваиваемой.

Важно понимать, что если телёнок был достаточно слабым и истощённым, то не стоит пытаться усиленно ставить его на откорм. Это лишь приведёт к тому, что вместо мяса образуется плотная жировая прослойка.

Откорм бычков можно разделить на два периода: молочный и послемолочный.

В первые дни своей жизни откорм бычков следует осуществлять с помощью молозива примерно 5–6 раз в день. Температура молозива должна быть примерно равна 37 °C. Это происходит до тех пор, пока животное не достигает 2-месячного возраста. Уже через 11 дней после рождения телятам можно давать мел и соль, но не более 5 г. Уже в 15–20 дней молодому бычку можно скармливать овёс, залитый тёплой водой.

Так, откорм бычков в домашних условиях на молоке первые несколько месяцев – ещё один важный фактор получения высококачественного мяса. Уже спустя 2 месяца в рацион бычков совместно с молоком можно включать сочные и грубые корма.

Времена года также влияют на уход и кормление животного в целом. Так, зимой бычка лучше поместить в такое место, где вероятность сквозняков будет полностью исключена.

Летом, телятам лучше находиться в загоне где-нибудь под навесом. При этом важно не забывать менять подстилки, так как для быстрого и лучшего роста животным нужна чистота. В летнюю пору молодых бычков лучше кормить свежей и сочной травой, что содержит полезные минералы и витамины. Сено следует пока исключить. Также в их рацион можно добавить всевозможные корнеплоды, картофель, тыкву, кабачки и даже арбуз. Прежде чем подавать корнеплоды животным, их следует хорошо вымыть, порезать либо измельчить. Подавать их лучше сразу пока они сочные и до их почернения.

Вода также должна быть свежей. Для того чтобы получить большего результата, воду следует заменить на сыворотку. Эффективность от её воздействия будет заметна сразу же. Телята растут более быстро и интенсивно.

Осенью, откорм бычков следует осуществлять с помощью овощных культур, таких как свёкла, тыква, а также сена. Отличным вариантом будут такие корма, в состав которых входит кукуруза, овёс и прочие злаки. Не стоит забывать и про наличие комбикорма в рационе у крупного рогатого скота.

Соблюдение всех этих правил уже к 15–20 месяцам поможет получить в домашних условиях бычка с весом равным 400 кг и даже более. В последние несколько месяцев перед забоем, стоит интенсивно производить откорм бычков в домашних условиях.

При откорме молодых бычков в домашних условиях, следует учитывать и их возраст. Так, у телят, возраст которых равен от 3 до 5 недель, пищеварительная система только начинает формироваться. Это, в свою очередь, влияет и на количество съеденного ими корма. В таком возрасте бычков следует кормить малыми порциями корма во избежание негативных процессов. Впрочем, стоит также пронаблюдать за животным некоторое время, чтобы убедиться, что бычки не едят слишком мало. Особенно вредно сказывается рацион бычка травяного происхождения. В таком молодом возрасте пищеварительные ферменты фактически не перерабатывают тяжёлой пищи, что, в свою очередь, приводит к застоям в кишечнике и интоксикации. В результате у животного возникает слабость, болезненные симптомы и расстройства желудка.

При таких условиях телёнок хуже развивается, слабо набирает массу и плохо растёт.

Так, при здоровом и правильном питании у бычков в возрасте 2–3 месяцев содержимое кишечника правильно перерабатывается, при этом в микрофлоре толстого отдела образуются бифидобактерии и молочнокислые бактерии, способствующие лучшему обмену веществ, а также выводу наружу из организма продуктов распада и вредных токсинов, в том числе аммиака, мочевины, сероводорода и отмирающих клеток кишечника.

Во избежание подобных ситуаций откорм бычков следует производить хорошим и качественным сеном малыми порциями, но при этом увеличить количество приёма пищи. Это следует делать для того, чтобы животное постоянно ощущало сытость и не съедало лишней порции корма, которая бы не усвоилась и не переварилась организмом.

В настоящее время широко распространён откорм бычков с применением биодобавок. Уже доказано, что с их помощью животное развивается и растёт значительно быстрее. Это объясняется наличием в них протеина, который способствует интенсивному наращиванию мышечной массы, а также мяса. Также в состав таких добавочных кормов могут входить и другие, не менее полезные компоненты, в том числе витамины, минералы, жиры, углеводы, способствующие укреплению иммунной системы. Специалисты заметили, что если в первые месяцы не оказывать должного ухода, то уже в дальнейшем такое животное не сможет достигнуть значительной массы, будет болезненным и слабым.

Уже в более старшем возрасте в домашних условиях для бычков можно выработать определённый график кормления. Как показывает практика, прирост веса достигается за счёт трехразового приёма пищи. Лучше всего, если кормление будет осуществляться в 7.00, в 13.00 и 22.00 часа. Целесообразно убирать навоз также три раза в день после каждого приёма пищи, так как животное лучше развивается в чистой и ухоженной среде. Кормушки и поилки следует вычищать один раз в день, к примеру, вечером либо ранним утром.

В качестве корма целесообразно использовать зернофураж. Его главными преимуществами являются сравнительная дешевизна и высокая эффективность воздействия на прирост мяса.

К примеру, в 2–3-месячном возрасте кормление телёнка дроблёным зернофуражом равняется порции весом в 500–600 г/сутки. Полугодовалому бычку уже требуется увеличивать суточный рацион до 3–3,5 кг фуража, а уже к году требуемая норма корма составляет от 7 до 9 кг. Следуя такому режиму кормления, вес животного уже к году достигнет 330–400 кг. При возможности, кормление зернофуражом можно увеличить и до 10 кг, а для полуторагодичного быка норма суточного кормления зернофуражом составит 13,5–14 кг. При этом вес такого бычка может достигнуть критической массы – 600–700 кг.

Убойный выход тушки при таком способе кормления увеличивается до 60%. Стоит обратить внимание и на состав дроблёного зернофуража. Лучше всего, если он будет состоять из высоких сортов пшеницы и ячменя. Эффективность может быть снижена, если использовать зернофураж отдельно только из пшеницы либо из ячменя.

Ещё один прекрасный способ улучшить эффективность кормления бычков в домашних условиях – это преждевременно смешивать грубые сорта корма с водой. Это способствует лучшему перевариванию и усваиванию пищи.

Для того чтобы у бычков возникла хорошая потребность в пище, им необходимо больше проводить времени на пастбище и лугах, где они могли бы немного «нагулять» аппетит. Не нужно постоянно держать животное взаперти. Также выводить бычка лучше на сухую местность без грязи и сырости, иначе привес такого животного может снизиться на 25–30%, что, в свою очередь, влияет и на большую потребность в кормах.

Уже в последние три месяца перед забоем откорм бычков должен быть максимально интенсивным. Для этого в рацион животного стоит максимально добавить концентратов, которые способствуют получению сочного, вкусного и мраморного мяса. При соблюдении всех вышеупомянутых рекомендаций можно смело приниматься за откорм бычков в домашних условиях и уже по истечении 15–18 месяцев можно получить бычка с весом свыше полтонны.