Как ощипать утку в домашних условиях?

Есть распространенное мнение о том, что лишь фермеру необходимы знания о том, как очистить птицу от перьев в домашних условиях. На самом деле, каждый городской житель также должен иметь представление о том, как это делать. В любой момент жизни такие познания могут стать нужными. В магазинах и на рынке продаются не только готовые птицы, но не обработанные. Эта статья окажет вам помощь в необходимый момент сделать все правильно. Мы рассмотрим известные способы ощипывания птиц.

Сначала мы рассмотрим некоторые общие советы, и рекомендации. А затем разберем конкретные способы того, как ощипать утку самостоятельно, и довольно быстро. Мы обсудим сухой и горячий метод ощипывания. Узнаем, как правильно совершать ошпаривание. Также рассмотрим метод под названием с помощью мешка. Самое главное, мы сосредоточимся на том, как научится делать это молниеносно, и качественно. Надеемся, это статья будет для вас очень полезной, и пригодится в будущем.

Общие правила.

Когда птица забита, нужно ли быстро же приступать к ее ощипыванию? Специалисты не рекомендуют этого делать. Они утверждают, что перед тем, как ощипывать утку, стоит подождать минимально часа два или три. Зачем нужно столько ждать, спросите вы? Дело в том, что за такой промежуток времени подкожный жир птицы успеет застыть. А это, в свою очередь, позволит нам сохранить в хорошем состоянии кожу утки.

Приступая к ощипыванию птицы, нам лучше первоначально сосредоточится на крупных перьевых частях утки. То есть, начинать нашу процедуру следует с крыльев, а также хвоста нашей птицы. Постепенно крупные перья убираются, и можно убирать более мелкие перышки. Вырывать перья нужно в обязательном порядке по направлению того, как они росли. Нельзя рвать перья против этого направления. Некоторые источники рекомендуют ощипывать перья против их роста, но это не правильно. Опытные специалисты никогда вам этого не посоветуют. Ощипывание по росту перьев позволяет защитить кожу птицы от повреждений, и сделать процесс ощипывания быстро.

Подобные советы действуют только для крупных перьев. Мелкие перья утки можно ощипывать в любом направлении. Это роли не играет. Просто крупные находятся глубже, и могут быть задеты нежные участки кожи птицы, если быть не аккуратными. Когда мы полностью избавились от перьев на коже птицы, нам остается справиться с легким пушком. Как ощипать утку до конца? Для удаления пушка нам пригодится тупой ножик.

Более того, фермеры с опытом советуют обрызгать птицу водой перед процедурой. Это избавит вас от мучений. Перья не будут разлетаться повсюду, мешая вам завершить дело. Вы сможете не запачкать все перьями, разделывая птицу в домашних условиях. Поверхностно мы уже знакомы с процессом ощипывания. Пора рассмотреть некоторые подробности. Давайте рассмотрим основные методы того, как ощипать утку. Мы сможем сравнить их, и определится, какой способ является самым правильным.

Сухое ощипывание.

Мы сейчас обсудим метод, который считают наиболее простым, а также доступным. Это именно сухое ощипывание. Есть несколько нюансов, которые следует знать. Тогда вы сможете осуществить подобную процедуру очень быстро. При этом, вам не потребуется прилагать какие- то особенные усилия. Именно таким методом ощипывают птиц охотники. Они полагают, что дичь необходимо очищать немедленно, пока она еще не успела остыть. Но, очень важно при очистке от перьев не задеть кожу птицы, так как она очень нежная и уязвимая. Если повреждение появится, остальная кожа начнет расползаться, и нам будет не так просто закончить процедуру. Зачастую, это становиться даже невозможным вовсе.

Итак, узнаем сейчас, как ощипать утку четко по правилам сухим методом, а также сделать это быстро. Первый шаг заключается в том, что нам необходимо расстелить на определенной поверхности простынь или же ненужную газету. На нее мы кладем нашу птицу. Теперь можем начинать выдергивать у нее крупные перья. Самые большие перья находятся в хвосте, а также на крыльях утки. Именно отсюда и начинается наш процесс. Постепенно нам нужно перейти на спину птицы. Как уже упоминалось выше, перья лучше выщипывать по направлению их роста. Это сведет повреждения кожи птицы к минимуму.

Второй шаг состоит в том, чтобы очистить от перьев грудь, а также шею птицы. Это также можно легко сделать в домашних условиях. Но это делается в самую последнюю очередь. Причина в том, что именно в этих местах перья самые маленькие, а кожа более всего нежна. Поэтому это будет завершением в ощипывании самих перышек.

Третий шаг состоит из того, что нам нудно обратить внимание на мелкий пушок, который обязательно останется на коже птицы. Дело в том, что его очень трудно удалить руками быстро и полностью. Иногда это не получается сделать. Поэтому профессионалы нам рекомендуют два варианта действий, а именно:

очистить пух тупым ножом;
посыпать птицу мукой и опалить пух.

Если вы выберете второй способ очистки утки от пуха, то не держите тушку над огнем более двух минут. Если ее передержать, то подкожный слой жира может начать плавится, и кожица птицы сгорит. А нам это не нужно. Завершающим четвертым шагом становится то, что мы обмываем утку пол хорошим напором воды. Нам необходимо очистить ее от копоти. Как видно, есть очень простой способ в домашних условиях ощипать птицу. Это делается очень быстро, и не трудно.

Видео.

Сухое ощипывание утки, Видео:

Горячее ощипывание.

Существуют также и некоторые горячие способы того, как ощипать утку. Они очень широко используются птицеводами и фермерами. Есть одно примечание. После такого метода специалисты советуют сразу же готовить птицу. Дело в том, что после этого метода очистки мясо портится гораздо скорее. Когда же мы ощипываете птицу в домашних условиях сухим методом, ее надолго можно поместить в камеру морозильника, и хранить ее. В этом же случае, так не получится.

Итак, как ощипать утку с помощью ошпаривания правильно, если вы все-таки избрали этот метод? Ошпаривание считается наиболее распространенным способом горячего ощипывания птиц. Когда птица забита, необходимо подождать часа четыре. Сразу же ее не стоит ошпаривать. Через четыре часа можем начинать. Первый шаг заключается в подогреве воды до восьмидесяти градусов. Для этого нам понадобится большой котел или кастрюля. Воду необходимо только подогреть, ее не нужно кипятить. Если вода закипит, то кожа птицы подпалится, и мы уже не сможет ощипать нашу утку быстро и хорошо. Утку нужно опустить в воду только на одну минуту.

Второй шаг заключается в самом ошпаривании тушки. Если использовать описанный метод, то перья будут очень легко удалятся. Для этого необходимо их удалять против направления роста. Зная, как ощипать утку правильно, вы сможете справиться со своей задачей. Как обычно, начинать нужно с крыльев птицы, постепенно приближаясь к ее хвосту. Перья со спины, шеи, а также груди тушки удалятся в самом конце.

Следующий шаг, это опаливание тушки. Цель такова же, как и в сухом методе очистки утки в домашних условиях. Когда мы опалили птицу, ее можно обмывать водой. Делать это необходимо очень тщательно. Копоть, которая образовалась, также должна быть удалена. Есть один недостаток данного метода. Он не столь значительный. Но, утка очищенная горячим методом становится красного цвета во время варки мяса. Если вам это не смущает, вы уже знаете, как ощипать утку горячим методом.

Метод мешка.

Можно также очистить перья птицы в домашних условиях с помощью очень применимого метода, в котором используется мешок. Нам будут нужны такие инструменты, как:

утюг;
таз;
сам мешок.

Это все, что нам необходимо для процесса очистки тушки. Давайте узнаем подробнее, как ощипать утку этим способом. Сначала нам нужно замочить мешок из ткани в воде, которая кипит, на минут пятнадцать. После мешок нужно хорошенько отжать. В него мы кладем нашу птицу, завязываем мешок, и опускаем в таз с горячей водой. Пусть он полежит там минут семь.

В это время, мы нагреваем утюг до максимума, и достаем мешок из воды. Хорошо проглаживаем утку через мешок. Следим за тем, чтобы не появлялись складки. Теперь можно доставать тушку птицы, и приступать к самому ощипыванию. Что делать, если рядом нет утюга? Можно и не проглаживать тушку. Это просто слегка ускоряет процесс ощипывания. Но эта часть процесса не является обязательной.

Итак, теперь вы знаете несколько способов того, как в домашних условиях ощипать птицу. Надеемся, вы многому научились, и выбрали для себя самый лучший метод. В этой статье освещались самые распространенные методы ощипывания птиц. Успехов вам в подобных начинаниях.