Сушка табака в домашних условиях

Наверное, уже ни для кого не секрет, что современные сигареты состоят из бумажной смеси, отходов табачного производства с добавлением активаторов горения. Ничего натурального в них нет. Они очень вредные, да ещё и стоят дорого. В связи с этим, многие курильщики начинают выращивать свой собственный табак в домашних условиях.

Выращивание табака в домашних условиях — крайне интересное и увлекательное занятие. Необходимо точно изучить технологию и правила культивации этой культуры. Помимо этого нужно знать весь процесс переработки, для получения конечного продукта. Важным этапом переработки является сушка. Именно о ней мы и поговорим в данной статье.

Сушка табака — это очень важная процедура переработки сырья. Именно от неё будет зависеть успешное хранение. При неправильной сушке, на табаке может появиться плесень, он может загнить.

Существует огромное множество сортов табака. Каждый сорт требует к себе особого подхода в выращивании и обработке. Для разных сортов применяется разный способ сушки.

Фото: Томление табака
Фото

Когда убирать табак

Табачное растение начинает зреть с нижних листьев. По мере созревания пластина меняет внешний вид. Зрелость можно определить по следующим признакам:

  • Табачные листья при созревании начинают желтеть, терять зелёные пигменты. Желтеть лист, как правило, начинает с краёв.
  • Края листа немного закручиваются.
  • При отрывании листа с куста можно услышать характерный хруст.

Тёмные сорта табака могут совсем не желтеть. При созревании зрелый лист становится более ломким и уплотняется. У некоторых сортов листья при созревании могут бледнеть.

Вот как выглядят зрелые листья табака:

Зрелые листья табака

Как собирать урожай табака

Главным образом существует два способа сбора урожая:

  • Листовой
  • Кустовой

Давайте разберёмся, чем они отличаются друг от друга и какой выбрать в условиях домашнего выращивания.

Листовой способ

Правильный сбор урожая табака производится в тёплую сухую погоду, во второй половине дня. Не рекомендуется срывать мокрые табачные листья после дождя или утренней росы. Так же нежелательно собирать урожай после обильных дождей. Листья впитают в себя лишнюю влагу, это затруднит сушку.

Начинают собирать урожай с нижних листьев. Лист аккуратно отламывается от растения лёгким нажатием большого пальца ближе к основанию. При ломке листа на стебле остаётся бахрома, её тоже следует удалить.

Сбор урожая табака осуществляют снизу вверх. За сезон, по мере созревания, производят от 3 до 5 ломок, пока листьев на растении не останется.

Кустовой способ

Кустовой способ заключается в срезании куста целиком. Такой способ подходит для южных регионов. Для средней полосы России такой способ не подойдёт. Заморозки могут наступить раньше, чем созреют листья верхнего и, даже, среднего яруса. В результате можно лишиться всего урожая.

Кустовой способ хорош тем, что он значительно упрощает процесс сбора урожая. К сожалению, в климатических условиях средней полосы России кустами собирать урожай нельзя.

Кустовым способом можно убирать урожая махорки. Махорка не такая теплолюбивая как табак.

Каким способом убирать урожай табака в средней полосе России

В средней полосе России (и более северных регионах) большинство сортов табака не успевают дозреть полностью. Верхний ярус, а иногда даже средний, просто выбрасываются в компостную кучу.

Какой есть выход, чтобы продлить процесс созревания? Выходом может стать комбинированный способ сбора урожая. Нижние ярусы, которые созреют во время сезона, следует следует убирать в течении сезона по мере созревания. А когда наступит осенняя угроза заморозков, все кусты табака нужно срубить и развесить к верх ногами в закрытом помещении.

Табачный куст будет долгое время оставаться «живым». В таком состоянии даже может пускать пасынки и цвести. За это время листья созревают. По мере созревания их следует срывать и отправлять на сушку.

Такой подход к сбору урожая табака проявил себя наиболее продуктивно в условиях домашнего выращивания табака.

Выжелчивание (томление) табака

Процесс выжелчивания необходим для того, чтобы табачный лист избавился от хлорофилла. Хлорофилл — это вещество, которое принимает участие в процессе фотосинтеза и окрашивает листья в зелёный цвет.

Если пренебречь процедурой томления перед сушкой, листья получатся зелёные. Такое сырьё будет плохо храниться, вкусовые качества будут хуже. При ферментации зелёных листьев, высока вероятность развития плесени. Во время томления лист избавляется от хлорофилла.

Суть томление заключается в вылежки табачных листьев после сбора урожая при высокой влажности. Технически этот процесс выглядит следующим образом:

  1. Собранный урожая промывают от пыли, обсушивают и складывают в картонные коробки, сверху накрывают влажной тряпкой. Так же можно сложить листья табака в большие полиэтиленовые пакеты. Коробки или пакеты ставят в теплицу или подвал.
  2. 1-2 раза в день листья следует открыть и перемешать их, поменять местами. Это нужно, чтобы процесс выжелчивания проходил равномерно и листья не портились.

Таким образом листья светлых сортов выдерживают 2-4 дня, а тёмные — около недели. После томления лист полностью (или почти полностью) избавляется от зелени.

Фото: Сушка табака
Фото: Сушка табака на чердаке

Основные способы сушки табака

Существует несколько способов сушки табачного листа. Разные способы применяются для разных сортов. В домашних условиях среди табаководов наиболее распространена теневая сушка. Но давайте рассмотрим, какие способы существуют кроме неё.

Теневая (Воздушная) сушка табака

 

Теневая (воздушная)

Теневая сушка табака

Теневая (воздушная) сушка производится на открытом воздухе, под навесом, который защищает от солнца. Иногда пользуются вентиляторами, чтобы ускорить процесс сушки.

Данный способ сушки является универсальным и подходит практически для всех скелетных сортов – Вирджиния, Берли, Сигарные сорта и т.д.

Солнечная

Солнечная сушка табака

Солнечный способ сушки табака подходит для Ориентальных сортов. Сушка таким методом сказывается на содержании сахара и уровне кислотности в табачном листе.

Солнечная сушка подразумевает в себе развешивание табачных листьев на солнце, без навеса.

Сушку на солнце иногда дополняют обработку листьев паром или выдержкой под пресом. Это сказывается на вкусовых характеристиках.

 

Огневая

Огневая сушка табака

Огневая сушка подразумевает собой обработку табачного листа дымом тлеющих углей. Для разных сортов применяется различная плотность дыма.

Огневой способ сушки позволяет сохранить в листе начальное содержание никотина и значение pH.

Способ практически никогда не применяется в условиях частных хозяйств из-за своей дороговизны и сложности.

Сушка на пару

Сушка табака на пару – это сушка потоком горячего воздуха, паром или дымом, которое подаётся по специальным трубам в закрытое помещение. На промышленных производствах таким способом сушат светлые сорта Вирджинии.

Данный способ сохраняет светлый оттенок листа, сохраняет в нём сахар и избавляет от излишков никотина и смол.

После такой сушки табак становится очень мягким, без горечи. В нём низкое значение pH. Однако большое количество сахара приводит к высокой температуре горения.

В домашних условиях данный способ сушки практически не применяется.

Сушка табака кустом

Фото

Сушка табака кустом занимает достаточно долгое время. После сбора урожая каждый куст подвешивается за стебель.

Сушка таким способом может занимать до 2 месяцев. Сушить рекомендуется в тёплом сухом помещении, например на чердаке.

Сколько должен сохнуть табачный лист

Табачный лист должен сохнуть до полного высыхания. Дольше всего сохнет центральная жилка в самом толстом месте.

Определить высох ли табачный лист или нет можно по центральной жилке. Если она сухая и ломается, то листья можно снимать с сушки.

Длительность сушки зависит от погоды и условий сушки. Может занимать от двух недель до 1 месяца.

Как правильно сушить табак в домашних условиях

Как правильно сушить табак в домашних условиях

Сушка является одним из главных процессов обработки табачного листа. В домашних условиях практически все табаководы применяют воздушный способ сушки табака (листья сушат на солнце, под навесом на открытом воздухе или на чердаке). От правильности сушки зависит качество сырья.

При сушке, не полностью созревшие листья дозревают.

При сушке нельзя допускать повышенной влажности воздуха.

Собранный урожай (листья табака) необходимо развесить на верёвки или тонкую проволоку. Верёвка должна быть прочная. В качестве верёвки подойдёт толстая рыболовная леска.

Между листьями следует оставлять расстояние 1-2 см. Делается это для того, чтобы потоки сухого воздуха равномерно обволакивали каждый лист.

Сушка табака в домашних условиях
Фото: Во время сушки должно быть некоторое расстояние между листьями для лучшей вентиляции.

 

Тема необъятна, читайте так же:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *