Когда собирать и как сушить табак в домашних условиях

Наверное, уже ни для кого не секрет, что современные сигареты состоят из бумажной смеси, отходов табачного производства с добавлением активаторов горения. Ничего натурального в них нет. Они очень вредные, да ещё и стоят дорого. В связи с этим, многие курильщики начинают выращивать свой собственный табак в домашних условиях.

Выращивание табака в домашних условиях — крайне интересное и увлекательное занятие. Необходимо точно изучить технологию и правила культивации этой культуры. Помимо этого нужно знать весь процесс переработки, для получения конечного продукта. Важным этапом переработки является сушка. Именно о ней мы и поговорим в данной статье.

Сушка табака — это очень важная процедура переработки сырья. Именно от неё будет зависеть успешное хранение. При неправильной сушке, на табаке может появиться плесень, он может загнить.

Существует огромное множество сортов табака. Каждый сорт требует к себе особого подхода в выращивании и обработке. Для разных сортов применяется разный способ сушки.

Когда убирать табак

Табачное растение начинает зреть с нижних листьев. По мере созревания пластина меняет внешний вид. Зрелость можно определить по следующим признакам:

• Табачные листья при созревании начинают желтеть, терять зелёные пигменты. Желтеть лист, как правило, начинает с краёв.
• Края листа немного закручиваются.
• При отрывании листа с куста можно услышать характерный хруст.

Тёмные сорта табака могут совсем не желтеть. При созревании зрелый лист становится более ломким и уплотняется. У некоторых сортов листья при созревании могут бледнеть.

Видео:

Вот как выглядят зрелые листья табака:

Как собирать урожай табака

Главным образом существует два способа сбора урожая:

• Листовой
• Кустовой

Давайте разберёмся, чем они отличаются друг от друга и какой выбрать в условиях домашнего выращивания.

Листовой способ

Правильный сбор урожая табака производится в тёплую сухую погоду, во второй половине дня. Не рекомендуется срывать мокрые табачные листья после дождя или утренней росы. Так же нежелательно собирать урожай после обильных дождей. Листья впитают в себя лишнюю влагу, это затруднит сушку.

Начинают собирать урожай с нижних листьев. Лист аккуратно отламывается от растения лёгким нажатием большого пальца ближе к основанию. При ломке листа на стебле остаётся бахрома, её тоже следует удалить.

Сбор урожая табака осуществляют снизу вверх. За сезон, по мере созревания, производят от 3 до 5 ломок, пока листьев на растении не останется.

Видео:

Кустовой способ

Кустовой способ заключается в срезании куста целиком. Такой способ подходит для южных регионов. Для средней полосы России такой способ не подойдёт. Заморозки могут наступить раньше, чем созреют листья верхнего и, даже, среднего яруса. В результате можно лишиться всего урожая.

Кустовой способ хорош тем, что он значительно упрощает процесс сбора урожая. К сожалению, в климатических условиях средней полосы России кустами собирать урожай нельзя.

Кустовым способом можно убирать урожая махорки. Махорка не такая теплолюбивая как табак.

Каким способом убирать урожай табака в средней полосе России

В средней полосе России (и более северных регионах) большинство сортов табака не успевают дозреть полностью. Верхний ярус, а иногда даже средний, просто выбрасываются в компостную кучу.

Какой есть выход, чтобы продлить процесс созревания? Выходом может стать комбинированный способ сбора урожая. Нижние ярусы, которые созреют во время сезона, следует следует убирать в течении сезона по мере созревания. А когда наступит осенняя угроза заморозков, все кусты табака нужно срубить и развесить к верх ногами в закрытом помещении.

Табачный куст будет долгое время оставаться «живым». В таком состоянии даже может пускать пасынки и цвести. За это время листья созревают. По мере созревания их следует срывать и отправлять на сушку.

Такой подход к сбору урожая табака проявил себя наиболее продуктивно в условиях домашнего выращивания табака.

Выжелчивание (томление) табака

Процесс выжелчивания необходим для того, чтобы табачный лист избавился от хлорофилла. Хлорофилл — это вещество, которое принимает участие в процессе фотосинтеза и окрашивает листья в зелёный цвет.

Если пренебречь процедурой томления перед сушкой, листья получатся зелёные. Такое сырьё будет плохо храниться, вкусовые качества будут хуже. При ферментации зелёных листьев, высока вероятность развития плесени. Во время томления лист избавляется от хлорофилла.

Суть томление заключается в вылежки табачных листьев после сбора урожая при высокой влажности. Технически этот процесс выглядит следующим образом:

1. Собранный урожая промывают от пыли, обсушивают и складывают в картонные коробки, сверху накрывают влажной тряпкой. Так же можно сложить листья табака в большие полиэтиленовые пакеты. Коробки или пакеты ставят в теплицу или подвал.
2. 1-2 раза в день листья следует открыть и перемешать их, поменять местами. Это нужно, чтобы процесс выжелчивания проходил равномерно и листья не портились.

Таким образом листья светлых сортов выдерживают 2-4 дня, а тёмные — около недели. После томления лист полностью (или почти полностью) избавляется от зелени.

Основные способы сушки табака

Существует несколько способов сушки табачного листа. Разные способы применяются для разных сортов. В домашних условиях среди табаководов наиболее распространена теневая сушка. Но давайте рассмотрим, какие способы существуют кроме неё.

Теневая (Воздушная) сушка табака

Теневая сушка производится на открытом воздухе, под навесом. Табак обязательно должен быть под навесом, на сырьё не должно попадать прямых солнечных лучей. Отличное место для теневой сушки табака в домашних условиях — чердак. Летом там жарко и сухо. Некоторые табаководы используют вентиляторы. Процесс сушки значительно ускоряется.

Этот способ сушки является самым распространённым и универсальным. Лучше всего теневую сушку применять к скелетным и сигарным сортам табака.

Видео:

Сушка табака на солнце

Солнечная сушка табака применяется для Ориентальных сортов. Такая сушка оказывает влияние на содержании сахара и уровне кислотности в сырье.

Солнечная сушка подразумевает в себе развешивание табачных листьев на солнце, без навеса.

После солнечной сушки листья складывают под пресс и отправляют на вылежку. У ориентальных сортов после такой обработки становятся очень выраженные вкусовые и ароматические качества.

Видео:

Огневая

Сушка табака во время этого способа происходит за счёт дыма тлеющих углей. Для разных сортов применяется различная плотность дыма и вид древесины.

Огневая сушка табака позволяет сохранить в сырье начальное содержание никотина и уровень кислотности (pH).

В домашних условиях огневая сушка практически не применяется. Это достаточно трудоёмко.

Видео:

Сушка табака на пару

Сушка табака на пару применяется на крупных табачных предприятиях. Способ заключается в том, что сырьё сушится за счёт потока горячего воздуха, пара или дыма. Сушка на пару особенно подходит для светлых Вирджиний.

Сушка табака на пару позволяет сохранить светлый оттенок листа, избавляет от излишков никотина и смол.

После сушки на пару табак становится очень мягким. В домашних условиях данный способ не применяется.

Сушка табака кустом

При выращивании табака в климатических условиях России, сушка табака кустом практически не применяется. В большинстве случаев, верхний ярус не успевает созреть.

Однако, если у вас почти созрел верхний или средний ярус, но уже высока вероятность заморозков, можно повесить сушиться весь куст целиком. В стебле ещё останутся вещества, которые будут питать лист и за некоторое время он созреет и высушится.

Сушка табака кустом занимает достаточно длительное время — до 2 месяцев. Сушить рекомендуется в тёплом сухом помещении.

Сколько сохнет лист табака

За время сушки лист должен высохнуть полностью. Дольше всего сохнет центральная жилка.

Определить высох ли лист можно по центральной жилке. Если она высохла в самом широком месте, то сырьё готово к дальнейшей переработке.

Длительность сушки зависит от условий. В летнее время табак может сохнуть 2-4 недели. Осенью значительно дольше.

Как сушить самосад в домашних условиях

Сушка является важнейшим этапом обработки табачного сырья. В домашних условиях большинство применяют теневой способ сушки. Он давно зарекомендовал себя универсальностью и простотой.

После выжелчивания листья табака развешиваются на верёвку (шпагат), тонкую проволоку или толстую рыболовную леску. Между листьями должен быть небольшой зазор — 1-2 см. Так потоки сухого воздуха будут равномерно обдувать лист. Влага будет интенсивно испаряться.

После сушки лист потемнеет и станет хрупким. Высушенное сырьё следует снимать крайне аккуратно. Сухой табачный лист очень хрупки и буквально крошится в руках.

Что делать с табачным листом после сушки

После того как табак полностью высох, ему рекомендуется полежать 3-4 месяца. За это время сырьё «отдохнёт» и будет готово к дальнейшей обработке.

В осенний вечер вынесите прямо на верёвке (или проволоке) табачные листья на улицу, под навес. За вечер сухие листья впитают немного влаги, станут не такими ломкими.

Затем отсортируйте сырьё. Избавьтесь от листьев с зеленью. Хорошие листья аккуратно сложите стопками толщиной 10-15 см. Положите стопки под пресс на 1-2 часа. Затем сложите табак в коробки и уберите на хранение.

Спустя 3-4 месяца вылежки у табака необходимо удалить центральную жилку (стрипсовать) и отправить на ферментацию. Читайте подробную статью о ферментации табака.