Убой овец и коз
Техника убоя оказывает влияние на качество мяса, кожи и мехового сырья. Следует не забывать, что хорошо откормить коз нужно перед убоем. На голодной диете животных выдерживают в течение 20-24 часов непосредственно перед убоем. При этом воду козам дают вдоволь. О некоторых правилах гигиены нужно помнить при убое. Общие правила убоя овец и коз Для убоя …